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温岭:“松门白鲞”要上央视了

申博登录不了 责任编辑:杨滟北 台州在线 台州网络电视台 发布时间:2021年03月24日 11:33 阅读次数:40次
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      民以食为天,任何一个地方的特色美食都不是简单的菜肴,它的每一勺佐料、每一道工序都代表着一种文化,也诉说着一个故事。温岭依山傍海,饮食习俗独具特色。上几天,中央广播电视总台社教节目中心科教频道《探索·发现——家乡至味》栏目摄制组来到温岭松门的东风闸鱼鲞加工区,取景拍摄鱼鲞的解剖、翻晒。

      据了解,《探索·发现》是大型人文历史与自然地理类的纪录片栏目。《家乡至味》单元以美食为载体,延伸至当地的人文环境;节目从食材的源头获取到食物的制作过程,讲述美食背后的人物故事以及美食赋予当地人的意义。

      胡光:这次通过我到当地拍了之后,我感觉这个东西只有在这个地方能生产,这个地方才可以做,这里有得天独厚的自然条件,有山有海,冬季的时候风又特别的大,阳光可能也比较充足,造就了这个白鲞独特产业。

      解说:胡光导演是第二次来到温岭拍摄,他说第一次到温岭来是拍摄山里的美食,这次选择了海鲜,觉得温岭的海鲜,特别是晒出来的白鲞味儿鲜。

      胡光:我在北港那边第一次吃那个白鲞,清蒸的,然后我就觉得清蒸的味道特别鲜,那个肉质要比没有做白鲞之前要紧实一点,那个鲜味还在,吃完之后我感觉这可以给亲戚朋友推荐的一道菜。

      据介绍,该片制作完成后将于今年夏季在中央电视台科教频道播出。

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